乙醇是一种无色透明、易燃的液体，是酒的主要成分，也是一种良好的有机溶剂。乙醇的分子式为C2H6O，其燃烧可用作燃料，也可用于生物化工和食品加工等领域。乙醇的安全性较高，使用时需注意防火和防爆。