食用乙醇是一种可再生的清洁燃料，主要用于食品和工业领域。它是由谷物、薯类和糖蜜等原料经过发酵和精制过程制成的。食用乙醇燃烧效率高，排放污染少，可作为汽油的替代品，具有广阔的应用前景。此外，它还可用于生产酒精饮料和生物柴油等。然而，过量使用可能对环境产生负面影响，因此应合理使用。