乙二醇是一种无色、有甜味、透明或微黄色的结晶体，具有很高的水溶性和热稳定性。它是一种重要的有机合成原料，也被广泛用于溶剂、防冻剂、增塑剂和生产等。此外，乙二醇还具有较低的毒性，是许多产品的理想成分。