乙酯，又名醋酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为H8O2，主要用作溶剂、香料、脱水剂、稀释剂及生物化学试剂等。主要通过乙醛缩合得到合成方法有：乙醛→乙醇+甲醛→乙酯++乙醇等。易燃，其蒸气与空气可形成性混合物，遇明火、高热能会发生燃烧、。与氧化剂接触发生化学反应引起燃烧。在火场中，受热的容器有危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引燃回燃现象。低毒性，半数致死量（大鼠，经口）3360mg/kg。人有眼及上轻度刺激症状、头晕等。可经人皮肤和吸收。该物质对环境有危害，对水体、土壤和大气可造成污染。因此使用时要小心处理，尽量避免排放到环境中。请咨询专业人士获取相关信息，确保安全和健康。